Receta de Sepia con guisantes tierna y sabrosa, cocinada a fuego lento para realzar el sabor del mar con el toque dulce de los guisantes. Una receta sencilla y equilibrada, perfecta para una comida ligera y reconfortante.
Ingredientes
- 2 sepias
- 1 cebolla mediana picada
- 250 gr de guisantes frescos
- 1 medidor de agua
- 1⁄2 medidor de vino blanco
- 1⁄2 medidor de aceite de oliva
Preparación
- Añadir el aceite y rehogar la cebolla y la sepia
Tiempo 10 minutos – Temperatura 180º - Añadir el vino blanco, el agua y los guisantes
Tiempo 1 hora – Temperatura 90º - Puedes añadirle perejil picado fresco en los últimos 2 minutos de cocción
