Receta de crema de champiñones casera, suave y reconfortante, con una textura cremosa y un sabor delicado. Una receta sencilla y fácil de preparar, perfecta como primer plato o cena ligera.
Ingredientes
- 300 gr de champiñones
- 100 gr de mantequilla
- 150 gr de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 300 ml de caldo de ave
- 200 ml de crema de leche
- Sal y pimienta
Preparación
- Rehogar la cebolla con la mantequilla, la cebolla y los ajos. Salpimentar
Tiempo 15 minutos – Temperatura 140º
Cuando queden 5 minutos añadir los champiñones
Remover de vez en cuando - Añadir el caldo y la crema de leche
Tiempo 10 minutos, Temperatura 100º - Cambiar de jarra y triturar hasta conseguir la textura deseada
Tiempo 1 minuto – Velocidad 6-9 progresivamente
