El ajo blanco es una receta tradicional andaluza, fresca y cremosa, perfecta como entrante frío, ideal para disfrutar en los meses de calor y sorprender con un plato lleno de sabor.
Ingredientes
- 500 + 250 ml. de agua
- 300 gr. de almendra cruda
- 1 diente de ajo
- 6 ml. de vinagre de jerez
- 100 ml. de aceite de oliva suave
- 40 gr. de miga de pan
- Sal y pimienta blanca
Preparación
- Para esta receta necesitaremos la función «LICUADORA» (Blender) del robot de cocina Cook&Mix Pro CF850.
- LICUADORA: Introduce en la jarra 500ml de agua con el resto de ingredientes: Tiempo 3 minutos – Velocidad 7
- LICUADORA: Añade los 250ml de agua: Tiempo 1 – Velocidad 10
- Cuela con un chino fino y sirve frío.
Sugerencia: Se puede acompañar con uvas blancas y un poco de aceite de ajo.
