Crema catalana
Ingredientes
- 500ml. de leche
- 80 gr. de azúcar
- 4 yemas de huevo
- 20 gr. de harina de maíz Piel de limón (sin la parte blanca)
- Canela en polvo
Preparación
- Introducir en la jarra todos los ingredientes menos la leche y la piel de limón.
- Programar: Tiempo: 20 segundos, Velocidad: 4
- Colocar la paleta mezcladora. Añadir la leche y la piel de limón.
- Programar: Tiempo: 10.30 minutos, Velocidad: 3 Temperatura: 90° C
- Al finalizar quitar la paleta mezcladora,
- Programar: Tiempo: 1 minuto, Velocidad: 4
Nota: Poner en cazos o cuencos y dejar enfriar. Añadir azúcar por encima y quemar con la paleta de quemar azúcar bien caliente.
