Mejillones al curry con un toque aromático y exótico. Ideales para dar un giro diferente a un clásico del mar. Esta receta es perfecta para cuatro personas, donde combina la suavidad del mejillón con el sabor especiado del curry de manera sencilla y rápida. Perfecta como entrante o para compartir en una comida especial.
Ingredientes
- 1kg de mejillones
- 1/4 medidor de aceite de oliva suave
- 25gr de cebolla cortada en juliana
- 25gr de pimiento rojo cortado en juliana
- 25 gr de pimiento verde cortado en juliana
- 1 guindilla seca
- 200 gr de leche de coco
- Curry en polvo
Preparación
- Para esta receta necesitamos la función «MULTICOCINA» (multicooker) del robot de cocina Cook&Mix Pro CF850
- MULTICOOKER: Introduce el aceite, los pimientos, la cebolla y la guindilla a trocitos: Tiempo 8 minutos – Temperatura 180º
- MULTICOOKER: Añade el curry, la leche de coco y los mejillones: Tiempo 8 minutos – Temperatura 140º
